Tipos de sushi

Existem diferentes formas de preparar o sushi. Saiba o que o seu Chef de Sushi (itamae-san) com ingredientes como arroz, atum, salmão, cauda amarela:
Curiosidade: A combinação de palavras (formas de preparo o ingredientes) com "sushi" o nome do prato finaliza com "zushi". Exemplo: makizushi

Makizushi	O tipo mais comum de laminados de sushi. Normalmente, um pedaço cilíndrico, formado com a ajuda de uma esteira de tecido de bambu, chamado de makisu. Makizushi é a forma de sushi mais familiar para os ocidentais. Makizushi é geralmente embrulhado em nori, uma folha de algas secas que inclui o arroz e recheios. Existem outras formas de sushi enrolado que estão todos na família maki como descrito abaixo.	Makizushi
Futomaki	Um pedaço grande cilíndrico, com o nori na parte externa. Um futomaki típico tem dois ou três centímetros de espessura e quatro ou cinco centímetros de largura. Eles são muitas vezes feitos com dois ou três recheios, escolhidos pelo seu sabor e cor complementar.	Futomaki
Hosomaki	Um pequeno pedaço cilíndrico, com o nori na parte externa. Os hosomaki típicos tem cerca de dois centímetros de espessura e dois centímetros de largura. Eles são geralmente feitos com apenas um recheio, porque não há espaço suficiente para mais de um.	Hosomaki
Temaki	Um pedaço grande em formato de cone, com o nori na parte externa e os ingredientes são colocados após a formação do cone geralmente contêm arroz, peixe e shoyu. Um temaki típico tem cerca de dez centímetros de comprimento,e é consumido com as mãos.	Temaki
Uramaki	Um pedaço de tamanho médio cilíndrico, com dois ou mais recheios. Uramaki se diferencia dos outros maki porque o arroz está na parte externa e o nori na interna. O recheio fica no centro, rodeado por um forro de nori, então uma camada de arroz, e um revestimento externo de algum outro ingrediente como ovas ou gergelim torrado.	Uramaki
Oshizushi	Um pedaço em forma de bloco usando um molde de madeira, chamado oshibako. O chef alinha o fundo do oshibako com a cobertura, cobre-o com arroz de sushi, e pressiona a tampa do molde para baixo para criar um bloco compacto e retilíneo. O bloco é removido do molde e cortado em pedaços pequenos.	Oshizushi
Nigirizushi	Pequenos pedaços similares ao sushi prensado ou sushi enrolado, mas feito sem a utilização de uma makisu ou oshibako. A montagem correta do nigirizushi não é simples. A forma mais simples é um pequeno bloco de arroz de sushi com um pontinho de wasabi e uma fatia fina de uma cobertura estendida sobre ele, amarrada com uma tira fina de nori.	Nigirizushi
Gunkanzushi	Um pedaço pequeno, ovalado, similar em tamanho e aparência aos hosomaki. Uma aglomeração de arroz é embrulhada à mão em uma tira de nori, mas ao invés de recheio no centro, são colocados ovas de peixe por cima.	Gunkanzushi
Inarizushi	Uma pequena bolsa de arroz de sushi e outros ingredientes. O pacote é confeccionado de tofu bem frito (idade Abura), uma omelete fina (fukusazushi), ou folhas de repolho (KANPYO).	Inarizushi
Chirashizushi	Uma tigela de arroz de sushi com outros ingredientes misturados dentro também conhecido como barazushi.	Chirashizushi
Edomae chirashizushi	Ingredientes cozidos artisticamente dispostos em cima do arroz na tigela.	Edomae Chirashizushi
Gomokuzushi	Cozidos ou crus misturados com os ingredientes no corpo do arroz na tigela.	Gomokuzushi

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